Nos cultures
Nos cultures
Grand Épeautre, Avoine, Triticale sont les céréales que nous cultivons depuis plusieurs années, en agriculture certifiée biologique.
“Zéro pesticides depuis le début !" c'est l'une de nos devises qui fait partie de nos valeurs, celles qui nous tiennent à coeur.
Ces cultures nous permettent de nourrir en partie nos cochons. En effet, après la moisson de l'été, les céréales sont mélangées et concassées, puis distribuées à nos fameux porcs Cul-Noirs Alsaciens.
La céréale de Grand Épeautre est transformée en farine par la pierre de la Ferme Peter (agriculture en biodynamie) à Rathsamhausen. Elle nous permettra ensuite de fabriquer, au sein de nos locaux, notre fameuse farine de Grand Épeautre ainsi que nos délicieuses pâtes à l'ancienne ; la “Nüdel de la Vallée de Villé".
Vous retrouverez ces deux produits à la vente au sein de notre magasin lors de la saison !
N'hésitez pas à faire un tour du côté de de la rubrique “Nos produits”.
