Farine de Grand Épeautre

Vendue par sac de 2kg, 3kg ou 4kg

Prix au kilo : 6€ TTC *

Tarifs professionnels au bas de la page Accueil

* Depuis le 01/05/2019, nos tarifs sont affichés TTC (TVA 5,5%)

Grand Épeautre biologique issu de nos cultures (allergène alimentaire : gluten)

Farine T80 (semi-complète), moulue sur pierre par un paysan-meunier local certifié Demeter

Goût rustique, idéale pour toutes les préparations quotidiennes aussi bien salées que sucrées ; tarte, gâteau, bredeles, kougelhopf, crêpes, pizza, pain...

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Quelques mots sur la Farine Freydt-Drouan et Fils

Il y a 100 ans les habitants de la Vallée de Villé avaient coutume de cultiver leurs céréales. Cette pratique a été perpétué par notre lignée familiale. Et depuis plusieurs années déjà nous faisions de-même en produisant des céréales pour nos cochons. Il n’a fallu qu’un pas (et ce désir profond de tendre vers l’autonomie alimentaire !) pour cultiver des céréales pour notre propre consommation sur ces terres préservées.

À l'Automne 2019, nous avons donc ensemencé l'une de nos parcelles avec du Grand Épeautre, auparavant cultivé traditionnellement en Alsace.

Notre souhait ; réaliser une farine de grande qualité !

Fin de l'Été, après une belle récolte, un paysan-meunier local certifié Demeter nous a moulu sur pierre les grains. Et c'est ainsi que depuis cet Automne, nous vous proposons à la vente notre Farine de Grand Épeautre certifiée Biologique.

Cette céréale ancienne, ancêtre du blé, est riche en vitamines et en minéraux. Plus digeste que le blé, elle peut aussi agir sur les états d'anxiété et donnerait, selon Hildegarde de Bingen, un "Esprit Joyeux" !